Cupcakes

Los grandes invitados de las mesas dulces, compañeros de los cake pops, las galletas decoradas y las chuches de siempre. El pastel perfecto.

Cupcakes

Receta de cupcake

Son multitud las recetas de cupcakes que podemos encontrar navegando por internet. Os dejo una receta de cupcake muy sencilla para realizar si están empezando en este mundo:

Receta de cupcake fácil:

Ingredientes para el muffin:                                    Ingredientes para la buttercream:
– 160 gramos de harina de repostería                 – 220 gramos de mantequilla
– 160 gramos de mantequilla (no margarina)  – 230 gramos de azúcar glasé
– 170 gramos de azúcar                                             – 50 ml de leche
– 15 ml de esencia de vainilla                                   – 10 ml de esencia de vainilla
– 50 ml de leche
– 5 gramos de levadura en polvo
– 3 huevos

Primero mezclamos mantequilla con azúcar, hasta homogeneizar la mezcla. Después añadimos los huevos, batimos, añadimos la harina tamizada con la levadura y la esencia de vainilla y por último, cuando todo esté bien mezclado, la leche. Se llenan las cápsulas de los cupcakes 2/3 (se deja 1/3 porque en el horno subirán) y se meten en el horno, precalentado, a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente, esto dependerá de cada horno.

La buttercream es más sencilla, mezclaremos todos los ingredientes hasta homogeneizar los ingredientes. Luego la metemos en nuestra manga pastelera y a decorar al gusto. Siempre esperamos a que los muffins hayan enfriado.

Cupcake

Cupcake de chocolate

Si queremos hacer un cupcake de chocolate podemos mezclar con la masa de los muffins el chocolate o podemos hacer la buttercream de chocolate, para lo que dejo la receta aquí también.

Ingredientes para la buttercream de chocolate:
– 130 gramos de mantequilla
– 100 gramos de cacao en polvo
– 500 gramos de icing sugar
– 125 ml de leche
– 10 ml de esencia de vainilla

En este caso vamos a mezclar primero la mantequilla con la mitad del icing sugar, y cuando lo tengamos homogeneizado, entonces añadimos la leche, el cacao y la esencia de vainilla, mezclamos y por último le añadimos el resto del icing sugar.

Cupcake decorado

Podemos hacer un cupcake decorado si añadimos algunos toppings, como virutas de chocolate, bolitas de anis, caramelos u otras golosinas que nos gusten y que decoren.

También podemos añadirles decoraciones con fondant, de manera que queden decorados para un acontecimiento, como una boda, un cumpleaños o el nacimiento de un bebé.

Cupcakes bebé

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